西点烘焙模具清单

饼干切模：用于制作卡通造型或装饰糖霜的花式饼干。

饼干整形盒：用于切片曲奇，使饼干形状整齐划一。

圆模：适用于戚风、海绵、乳酪蛋糕等，有活底和固底两种，材质包括阳极处理的铝合金、硬模处理的铝合金和不沾模。

慕斯圈：形状多样，大小规格各异，使用时需配合锡纸封底，制作完毕后用热毛巾或电吹风加热脱模。

蛋糕卷模：方形平底浅烤盘，适合烤蛋糕卷，也可用于烤曲奇、造型面包、披萨等。

中空模：主要用于戚风蛋糕，有不同尺寸和带“烟囱”的款式。

450克吐司模具：有长方形、金砖、水立方、长条盒等不同样式，价格在一两百元之间。

十寸披萨盘：适合家庭烘焙，价格几十元，可准备两个以备使用。

金属材质：如不锈钢、铝合金、镀铝钢、铁、铜等，易导热、易成型，耐磨且使用寿命长。