丽水好吃的特色菜

丽水市的特色菜品包括：

安仁鱼头：

选用鲜嫩的鲢鱼，经过精心烹调，汤汁浓郁醇厚，鲜美无比。

笋衣铺蛋：

将鲜嫩的笋衣与鸡蛋相结合，鲜美异常且营养丰富。

高山田螺：

精选自高山地区的优质田螺，肉质鲜嫩滑口。

红烧溪鱼：

采用溪水中捕捞的野生鱼，味道鲜美，香气扑鼻。

泡精肉：

精选猪肉，用特制调料腌制入味，再烤制，肉质鲜嫩多汁。

卷饼：

薄如蝉翼的面饼包裹丰富多样的馅料，口感酥脆美味。

缙云烧饼：

以面粉、猪肉、梅干菜等为主要原料，烤制而成，外皮酥脆，内馅鲜美。

柠檬口味虾：

选用新鲜大虾，腌制后炸至金黄酥脆，再与柠檬片快速翻炒，酸甜适中。

干锅土豆鸡：

鸡肉和土豆一同炖煮后，在干锅中慢炖，干香四溢。

高井番茄鱼：

鱼肉搭配番茄，鲜嫩与酸甜可口。

筒骨和番茄鱼：

古法秘制，筒骨香浓，鱼肉鲜嫩。

酸辣土豆丝：

脆爽开胃。

蟹黄豆腐：

嫩滑细腻。

铁板牛肉：

上等牛里脊肉切片腌制后，在铁板上快速翻炒，色香味俱佳。

处州小炒：

以猪肉、豆腐、木耳等为主要原料，炒制而成，鲜美香醇。

庆元黄粿：

以粳米为主要原料，蒸制而成，软糯香甜。

龙泉查田馄饨：

以猪肉、葱花等为主要原料，煮制而成，鲜美香醇。

景宁豆腐娘：

以豆腐为主要原料，加入猪肉、香菇等食材，煮制而成，鲜美香醇。

碧湖徐记手工豆腐包：

皮薄馅嫩，豆腐鲜美，汤汁浓郁。

老陶大馄饨：

皮薄馅大，汤头鲜美。

大洋熟食泡精肉：

肉质紧实，味道独特。

梅苑卤鸭：

色泽金黄，香气扑鼻，鸭肉鲜嫩多汁。

遂昌烤薯：

红薯烤制，口感香甜浓郁。

云和油筒饼：

萝卜丝饼，独特制作工艺和风味。

南乡馒头：

麦香浓郁，弹性十足。

缙云土面：

细长柔韧，可烧汤、凉拌或炒食。

丽水山粉饺：

传统小吃，滑溜溜的面皮，馅料丰富。

遂昌风炉宴：

特色火锅，使用原生态食材，慢煨保留原汁原味。

莲都腊味：

土猪肉灌肠，酱香扑鼻。

阿华丽水大排档的泡精肉：

外皮炸得金黄酥脆，肉汁丰富。

31. 谷食园的野生菌炖猪肚汤：汤底清而不淡，鲜而不腻。

32. 水南糯米饭：自由搭配各种小料，荤素搭配，味道美妙。

33. 丽青包子店：老字号包子店，口感香脆。

这些菜品不仅代表了丽水的美食文化，也体现了当地人对传统工艺的坚守和对家乡味道的眷恋。建议您亲自品尝这些地道美食，感受丽水的独特魅力。