糯米笋凉拌怎么做好吃

凉拌糯米笋的做法如下：

用料

糯米笋 250g

胡萝卜 半根

葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面 适量

黄瓜 半根

香菜 适量

做法步骤

步骤1：胡萝卜切丝，和糯米笋一起放入锅中开水焯水，三分钟后捞出，放凉水里过两遍，使糯米笋口感清脆。

步骤2：过完凉水后攥干水分，放入拌菜盆中。

步骤3：用另一个碗调制万能拌料，加入葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒面，锅中适量热油泼在上面爆香，搅拌均匀。

步骤4：在拌料中倒入生抽、陈醋、盐、糖，搅拌均匀，备用。

步骤5：糯米笋凉透后，加入切好的黄瓜丝、香菜段，还可以放一些花生米，根据个人喜好，倒入万能拌料。

步骤6：拌匀后，凉拌糯米笋即可食用，清凉爽口，清脆入味，非常适合夏天食用。

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