桐城好吃的菜

桐城美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特色菜品：

桐城麦鱼：

麦鱼产于桐城沿湖一带，形体及大小皆如麦粒，味道极佳。可以多种烹饪方法，如与辣椒酱一起拌匀蒸着吃，或小青椒炒着吃，也可以熬汤，营养丰富。

桐城水芹：

中国国家地理标志产品，菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。和桐城特色茶干一起清炒，香味扑鼻。

蒿子粑粑：

主要食材有青蒿、糯米、腊肉等，油而不腻，绵软咸香。是桐城人民间传统风俗，每到三月三会采集蒿子制作。

山粉圆子烧肉：

红薯粉制成的圆子与红烧肉的完美结合，爽滑筋道。红薯粉吸收了肉的油脂，肉肥而不腻，山粉圆子软糯可口。

家庭版/饭店版大关水碗：

又名大关水席，选料精良，做工考究，常见有肉片、肉圆、鱼片等多种类型。汤里融入原料的香味，清爽不油腻。

鸡汤泡炒米：

徽菜中的一道名菜，由炒米和鸡汤做成。在以前的时候，这是招待客人的最高礼仪。

汆鱼肉：

大关自古就有无水碗不成席的说法，水碗意味顺汤顺水，鲜味扑鼻，清香四溢。包括鱼肉、粉条、拆骨肉等多种食材。

桐城糖醋鱼：

鱼肉鲜嫩，糖醋汁浓郁，是桐城的特色菜之一。

桐城小笼包：

皮薄馅多，汁水鲜美，是桐城的传统美食。

桐城脆皮鸭：

鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，是桐城的另一道特色菜。