临汾野菜如何凉拌好吃
凉拌临汾野菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：
焯水后凉拌
将野菜摘净并清洗干净，放入盆中。
锅中添水烧开，将野菜倒入锅中焯水至熟透，捞出后过凉水，攥干水分。
准备蒜末、花椒、辣椒等调料，热锅冷油，将调料爆香后倒入野菜，加入适量的蚝油、生抽、食用醋和鸡精，翻炒均匀后装盘即可。
调料拌制
野菜焯水后过凉水，攥干水分，放入凉拌盆中。
加入一勺凉拌醋、两勺味极鲜、一大勺蒜蓉辣酱、一大勺剁椒、一小勺麻油和一小勺辣椒油，搅拌均匀后装盘上桌。
油泼凉拌
野菜焯水后过凉水，攥干水分，放入盘中。
锅中热油，加入蒜末、花椒和辣椒碎爆香，加入适量蚝油、生抽和食用醋，翻炒均匀后关火。
将调料淋在野菜上，加入适量鸡精，拌匀后即可上桌。