西点在中国的历史

西点在中国的历史可以追溯到 18世纪到19世纪，当时西点烘焙业在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下，发展到一个崭新阶段，并开始从作坊式生产步入到现代化的生产，形成了一个完整和成熟的体系。这一时期，西点开始传入中国。

早期传入

鸦片战争以后，在上海、天津等地，出现了和中式点心共存的西点。这些西式糕点是由国外引入的糕点，欧洲是西点的主要发源地。

明朝万历年间，意大利天主教利玛窦神父在来华过程中，将面包生产技术传入了我国沿海的上海、广州等大城市，这大概是西点最早传入中国的时间。

明清之际，寓居北京的汤若望神父用蜂蜜、鸡蛋、麦粉为原料制作“西洋饼”，款待达官贵人。乾隆年间的袁枚在《随园食单》里也介绍了这种“西洋饼”。

近现代发展

清朝时，西点由传教士传入中国，逐渐在中国发展起来。1988年，欧米奇团队将纯正的西点艺术引入中国，他们远赴欧洲，探寻西点精神，并创立了专业的西点、西餐人才培养机构。

进入现代后，西点通过日本、台湾进入中国大陆，一开始主要在五星级宾馆里生产制作，供给外国友人餐用。如今，西点已经成为一种新生活方式，融合中式饮食习惯。

文化影响

1924年，孙中山在广州黄埔长洲岛创立了中国国民党陆军军官学校，即广为人知的“黄埔军校”。这一创举不仅为中国革命史书写了浓墨重彩的一笔，更为后世留下了“中国的西点军校”之美誉。

总结起来，西点在中国的历史经历了从早期传入、近现代发展，到成为新生活方式的过程。它不仅丰富了中国的饮食文化，也影响了中国的社会和教育。