清炖团鱼nh怎么好吃
清炖团鱼（甲鱼）的方法有很多种，每种方法都能带来不同的风味。以下是一种简单而美味的做法：
食材准备：
团鱼 1只生姜
5片
葱2根
料酒2勺
盐适量
鸡精适量
清水适量
具体步骤：
处理团鱼
将团鱼宰杀，去头、爪、内脏和甲壳，洗净。
在团鱼腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，去除腿边的黄油，刮净全身的乌黑污皮。
焯水
烧一锅开水，将团鱼放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖煮
将处理好的团鱼放入炖锅中，加入切好的姜片和葱段。
倒入适量的料酒，加入清水，水量以刚好淹过团鱼为准。
大火烧开后，转小火慢炖30分钟至团鱼熟透。