椰子糯叽叽做法

方法一：椰浆糯米糕

食材：

椰浆：300毫升

糯米粉：300克

糖：20克

奶酪碎：适量

椰蓉：适量

做法：

1. 将椰浆、糯米粉、糖和奶酪碎混合搅匀。

2. 倒入6寸模具中，放入烤箱或蒸锅蒸40分钟。

3. 取出后撒上椰蓉，放上椰子片即可。

方法二：椰子面粉糯叽叽

食材：

椰子面粉：30克

洋车前子粉：20克

凉水：约200克

馅料（可根据口味选择，如咸蛋黄、花生酱、马苏里拉芝士等）：适量

赤藓糖醇/甜菊糖（可选）：10克/5克

做法：

1. 将椰子面粉和洋车前子粉用凉水活成面团，醒20分钟。

2. 包上自己喜欢的馅料，用耐高温保鲜膜包好。

3. 水开后上锅蒸5分钟。

方法三：椰糖糯米块

食材：

糯米粉：适量

椰浆：适量

椰糖：适量

做法：

1. 将糯米粉加入碗中，少量加水搅拌成糊状。

2. 在蒸锅中烧开一些水，将糯米面糊平铺在蒸盘上，隔水蒸煮15-20分钟。

3. 糯米糊冷却后，切成小块状。

4. 将椰浆和椰糖加入锅中，煮至椰糖完全融化，糖浆成型。

5. 将焯好水的糯米块放入椰糖糖浆中，轻轻翻拌，使其均匀涂上椰糖糖浆。

6. 将涂有椰糖糖浆的糯米块放入碗中，撒上适量的椰子粉即可。

方法四：椰子糯米糍

食材：

糯米粉：150克

玉米淀粉：20克

糖：20克

纯牛奶：210克

蔓越莓：适量

做法：

1. 糯米粉放入容器，加入玉米淀粉和细砂糖，倒入纯牛奶搅拌至顺滑无颗粒状态。

2. 过筛后倒入烤碗中，表面放上蔓越莓干。

3. 放入锅中大火煮开，转中火蒸20分钟。

4. 蒸好后切块，裹上椰蓉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的椰子糯叽叽。