撅麻猪怎么做好吃

要制作美味的撅麻猪，可以参照以下步骤：

选材 ：选择新鲜的松阪猪，肉质鲜嫩且富有弹性。

切片与腌制

松阪猪逆纹切片。

准备腌料：盐1/8小匙、米酒1小匙、麻油1小匙。

将松阪猪与腌料抓匀，静置10分钟。

炒制

锅中不放油，直接放入姜片干煸出香气。

再倒入一小匙食用油继续煸香。

放入松阪猪炒至猪肉变白约9分熟。

倒入米酒，盖上锅盖闷煮2分钟。

倒入麻油、枸杞，再依个人喜好加入少许盐调味。

拌匀后即可起锅，麻油松阪猪完成。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的撅麻猪。建议选择新鲜的松阪猪，并在炒制过程中注意火候控制，以保持猪肉的鲜嫩口感。