西点烘培学校教什么

西点烘焙学校主要教授以下内容：

蛋糕烘焙：

包括各种类型的蛋糕制作技术，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、慕斯蛋糕等，以及各种装饰技巧，如糖霜、花卉、水果等装饰。

面包烘焙：

涉及面包的制作技术，包括面团搅拌、发酵、成型和烘烤等环节。常见的面包种类包括软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。

酥点培训：

包括各种酥点的制作技术，如中西酥点、常温蛋糕等。

裱花蛋糕：

教授裱花设备、工具、原材料的使用，以及裱花的基本功和市场实用的蛋糕造型，如水果蛋糕、复古蛋糕、卡通蛋糕、手绘蛋糕、过寿蛋糕、异形蛋糕、半翻糖蛋糕、溶洞插件蛋糕等。

法式甜品 和 韩式裱花：

包括法式甜品和韩式裱花的学习，如慕斯、马卡龙等。

英式翻糖：

学习英式翻糖的技巧和造型。

饮品制作：

包括各种饮品的学习，如咖啡、茶、果汁等。

食品安全与卫生：

介绍烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等。

设备使用与维护：

教授各种烘焙设备的名称、使用规范和维护方法，如开酥机、烤炉、厨师机等。

经营管理：

学习西饼房和烘焙企业的经营管理知识，包括选址、经营策略和管理技巧。