一学就会的西点

蛋黄饼

材料：全蛋液、粟粉、盐、砂糖、蛋糕油、低筋面粉、清水、香橙色香油、液态酥油。

做法：

1. 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。

2. 拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。

3. 加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。

4. 最后加入液态酥油，拌匀成蛋面糊。

5. 面糊装入裱花袋，在耐高温纸上成形。

6. 入炉，以160℃的炉温烘烤，烤约30分钟至金黄色熟透后，出炉冷却即可。

奶香薄饼

材料：奶油、糖粉、蛋清、低筋面粉、奶粉、奶香粉。

做法：

1. 把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。

2. 分次加入蛋清，拌匀至无液体，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至无粉粒，拌透。

3. 倒在已铺上胶模的高温布上面。