紫薯四寸西点
紫薯四寸西点的制作方法如下：
材料准备：
紫薯：40克
淡奶油：50克
牛奶：50克
吉利丁片：2.5克
糖粉：10克
消化饼干：20克
黄油：10克
抹茶粉（装饰用）：适量
制作步骤：
吉利丁片准备：
将吉利丁片用凉开水提前泡软备用。
消化饼干底制作：
将消化饼干碾碎，与融化的黄油混合均匀后填入四寸活底蛋糕模，压实后放入冰箱冷藏备用。
牛奶吉利丁液制作：
将泡软的吉利丁片放入牛奶中，隔热水融化至无块状物，与牛奶完全融合。
紫薯泥制作：
将蒸熟的紫薯去皮捣碎，倒入牛奶吉利丁液中拌匀，可以根据口味加入酸奶。
淡奶油打发：
将淡奶油打发至七成，呈现明显纹路。
组装慕斯：
将打发的淡奶油倒入紫薯糊中翻拌均匀，然后倒入四寸蛋糕模中，震动一下后放入冰箱冷藏一夜。
脱模与装饰：
第二天取出冷藏好的紫薯慕斯，下面放一个小瓶子，用吹风机吹一下模具即可轻松脱模。然后在慕斯上撒上抹茶粉作为装饰。
小贴士：