台湾香豆腐怎么做好吃

台湾香豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒制

将香豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。

锅内放入底油烧热，葱头、黑木耳炒出香味，将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒，加入少许食盐和味精即可食用。

凉拌

豆腐切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

准备调料：醋、酱油、糖、蚝油调成汁，淋在豆腐上，撒上香葱即可。

煎制

豆腐擦干水分，切块后煎至两面金黄，摆入盘中。

酱油膏、蒜末、酱油、水、糖、葱末、香菜、辣椒段、白胡椒、香油混合均匀，浇在豆腐上。

卤制

熬制卤水：盐、鸡精、糖、水、生抽、姜、蒜、葱、香叶、桂皮，熬成卤水备用。

豆腐切半或切块，用卤水卤制，可以是炸的或直接卤。

烧烤

豆腐切块，用厨房纸擦干水分。

煮水放花椒、八角、盐，水开关火放切好的豆腐浸泡一夜，晾凉后放冰箱冷藏。

豆腐擦净水后，放油中煎至两面金黄，捞出。

锅中留少许油，加蒜末、烧烤料、蚝油，煮至浓稠，浇在煎好的豆腐上，撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。