普洱好吃

普洱的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的普洱美食：

傣家牛撒撇：

这道菜以牛肠子里消化一半的草熬成主味汤水，用牛苦肠水拌生牛肉或煮熟的牛肚杂，并加入多种香料和佐料，香味浓郁，口感独特，具有健胃、消燥热、增食欲的功效。

鸡豆腐：

鸡豆腐又名鸡肉豆腐，以鸡肉和鸡蛋为主料，通过特定的制作工艺，制成状如新鲜猪脑髓的水豆腐，口感鲜美，微甜，营养丰富，深受男女老少的喜爱。

傣族竹筒饭：

将糯米和其他食材一起放入新鲜的竹筒里蒸熟，烤熟后的毛竹劈开，饭质柔软细腻，带有竹子的清香，口感咸香可口。

三尖角粑粑：

状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻，是普洱民间待客的佳品。

普洱豆汤米干：

选用当地的圆滑饱满的干豌豆磨成粉制作成豆汤，再将新鲜的米干切成丝倒入豆汤中煮，加入各种调味料，味道鲜美无穷。

酸笋鱼：

将鱼煎黄后放入酸笋和水中煮沸，加入葱姜辣椒花椒味精等佐料，味道酸辣爽口，开胃生津。

澜沧虫宴：

以各种昆虫为主料，采用传统工艺炸制而成，虽然听起来有些吓人，但却是当地人眼中的美味佳肴。

思茅鸡豆腐：

选用当地优质鸡肉为原料，经过精细烹饪，呈现出状如豆腐的质感，味道鲜美，营养丰富。

油炸牛皮：

选取优质牛皮进行精细加工和烹制，牛皮酥脆可口，带有淡淡的清香。

香茅草烤鱼：

取青竹片夹住鱼经明火烤炙，并用普洱本地的香茅草和香菜，带有独特的香茅香味。