餐饮业会计怎么设置科目

餐厅在设置会计科目时，应遵循以下原则和要求：

餐饮企业会计科目的设置应与企业通用会计科目保持一致。主要科目包括资产类、负债类、所有者权益类、收入类和费用类。

会计科目的设置应满足餐饮企业的实际需要，能够准确、完整地反映经济业务的实际情况。

会计科目的设置应遵循统一的会计制度，确保不同企业之间的会计信息具有可比性。

会计科目的名称应该简明扼要，能够清晰地反映经济业务的本质和内容，避免产生歧义。

会计科目的设置应保持相对稳定，避免频繁变动，以便于会计信息的连续性和可比性。

资产类：包括现金、银行存款、应收账款、其他应收款、待摊费用、存货等。

负债类：包括应付账款、预收账款、应付职工薪酬等。

所有者权益类：包括实收资本、资本公积、盈余公积等。

收入类：包括营业收入（如伙食收入、营养餐收入等）。

费用类：包括营业成本（如餐饮成本、原材料费用等）、营业税金及附加、管理费用（如职工福利费、业务招待费等）、其他费用等。

主营业务成本：可以设置“客房收入（成本）”和“餐饮收入（成本）”等二级明细科目。

原材料：可以设置“原料及主要材料”、“燃料”、“物料用品”等二级明细科目。

内部员工用餐的餐费可以计入“管理费用-职工福利”或“应付福利费”科目核算。

外部接待的餐费可以计入“管理费用-业务招待费”科目核算。

根据企业的规模及核算要求，确定相关成本的核算方法，如直接记入成本、月末盘点再冲成本等。

通过以上设置，餐厅可以确保其会计科目既符合企业会计准则和相关法规，又能反映其经营特点和业务需求，同时兼顾实用性和可操作性。