拌鸭头怎样拌好吃
拌鸭头是一道美味的家常菜，以下是一种拌鸭头的做法，调料和步骤如下：
准备材料
鸭头 18个
卤料 一包（成品，超市有卖）
白糖 适量
小米辣 切沫
蒜沫 适量
姜末 适量
香葱 适量
醋 适量
生抽 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
卤制鸭头
水烧开后，将鸭头焯水。
锅里热油炒糖色，加入大料炒香。
加水，水开后下鸭头，加入生抽和老抽上色，小火煮半个小时。
关火后让鸭头浸泡在卤水中两个小时以更好地入味。
准备调料
捞出鸭头，中间切开。
准备调料：花椒粉、辣椒面、姜蒜末、小米辣、生抽、醋。