餐饮业收银流程

餐饮收银程序通常包括以下步骤：

班前准备工作

收银员需签到并了解当日预订情况。

清点周转金并在登记簿上签收。

领取并检查账单及收据是否齐全。

确保电脑系统的日期和时间准确无误。

查阅交接记事本，了解上班遗留问题。

正常操作工作程序

接收并检查点菜单，确保人数和台号记录齐全。

输入菜单信息，包括客帐单号码、人数、台号以及食品和饮料的内容和数量。

等待客人结账，准备收款。

结帐工作流程

打印暂结单，由厅面人员核对后签名。

根据客人选择的付款方式进行结账，包括现金、信用卡、代金券等。

如果客人使用会员储值卡，需选择会员并刷卡或输入相关信息。

结算时注意零钱，并打印小票。

将找零、信用卡签购单、账单顾客联等交给服务员送回给客人。

如客人需要发票，按规定填开发票并交给客人。

其他相关操作

根据物价员送来的物价通知单调整饭菜价格。

与团队成员保持良好的沟通，确保信息准确及时。

管理库存，确保进销存数据的准确性。

建议

培训：确保收银员熟悉并掌握所有收银流程和系统操作。

监督：管理层应定期监督收银过程，确保准确性和效率。

系统更新：定期更新收银系统，以适应新的业务需求和技术变化。

客户服务：提供优质的客户服务，确保客人满意度。

这些步骤和注意事项有助于提高餐饮收银的效率和准确性，同时提升顾客满意度。