好看的巧克力西点

好看又好吃的巧克力西点有很多种，以下是一些推荐的食谱：

配料：低筋面粉80克，可可粉20克，牛奶90克，鸡蛋1个（去壳约50克），香草精3克（没有可省略），细砂糖70克，泡打粉4克，盐1克，黄油75克。

制作过程：

1. 将黄油切块，隔水加热或微波炉加热熔化成液态。

2. 在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐，用打蛋器充分搅拌成混合液体。

3. 筛入低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌均匀至无干粉。

4. 分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。

5. 蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

7. 倒入蛋白盆中，再次翻拌均匀。

8. 倒入学厨模具中，表面抹平。

9. 轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

10. 烘烤结束后取出晾凉。