西点饼干专用材料
西点饼干的材料可以根据不同的食谱有所变化，但通常包括以下几种：
面粉 ：低筋面粉或中筋面粉是常用的主料，低筋面粉制作的饼干更加酥脆，中筋面粉则能使饼干更有嚼劲。糖：
白砂糖、糖粉或红糖等，用于提供甜味和上色。
油脂：
黄油、植物油或动物油等，用于增加饼干的柔软度和风味，黄油是常用的油脂，奶香浓郁。
鸡蛋：
提供蛋白质和卵磷脂，使饼干更加松软有弹性。
奶制品：
如牛奶、奶粉、炼乳等，用于增加饼干的奶香味和营养价值。
坚果与果干：
如杏仁、核桃、蔓越莓干等，提供丰富的口感和营养，同时也能使饼干更加美观。
巧克力：
增加饼干的甜度和浓郁口感，适合制作巧克力味饼干。
香精与香料：
如柠檬汁、香草精等，用于增添饼干的风味。
食材
低筋面粉65克
白砂糖30克
鸡蛋2个
炼乳10克
黄油100克
糖粉20克
熟鸡蛋黄2个
玉米淀粉40克
盐1/2小匙
泡打粉1/2小匙
可可粉15克
黑巧克力120克
制作方法：
1. 黄油放室外变软后用打蛋器最低档大打10秒钟，糖粉分两次放入牛油，用打蛋器各打20秒，再加入炼奶打10秒。
2. 加入面粉、淀粉、糖粉、盐、泡打粉上下拌匀，整成长条型。
3. 将整成长条条的胚子用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻1小时。
4. 冷冻1小时后取出，搓成细条，切成细粒。
5. 烤箱预热170度，将饼干粒放入烤盘，烤10-15分钟，至表面金黄即可。
这个食谱可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少糖的用量，或者替换不同的坚果和巧克力。