后勤西点学徒做什么

后勤西点学徒的主要工作包括：

学习和实践制作各种西式糕点、面包、甜品等烘焙食品。在西点师傅或资深烘焙师的指导下，从基础的食材准备、面团搅拌、模具使用、烤箱操作等技能开始学习，逐步掌握各种西点的制作技巧。

负责食材准备，根据食谱准备所需的面粉、糖、鸡蛋、奶油、水果等原材料。

进行面团搅拌，按照比例将面粉、水、酵母等混合，进行面团的搅拌和发酵。

学习使用各种烘焙设备，如压面机、烤箱等，并掌握其操作方法。

负责产品的卫生清洁工作，确保加工间的整洁和卫生。

学习并掌握产品原材料及成品的质量检查，保证产品质量。

协助完成生产任务，配合面包师完成面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

学习作业区域的卫生工作，确保加工间的整洁和卫生。

学习蛋糕西点产品的食材损耗上报工作及来料收货工作。

严格执行部门下达的工作计划和工作标准，为顾客提供良好的服务。