西点常用的道具

西点常用的道具包括以下几类：

辅助设备

工作台

洗涤槽

冷藏（冻）箱（柜）

展示柜

烤盘车

面团调制设备

和面机（双动和卧式）

多功能搅拌机

台式小型搅拌机（鲜奶机）

成型设备

面团分割机

起酥机

面包整形机

醒发箱

烤炉

面包切片机

常用工具

量具（磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺）

辅助工具（筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺）