学做西点要买什么工具

对于初学西点的人来说，以下是一些建议购买的工具：

烤箱：

这是烘焙的必备工具，建议选择容量在30-40L之间的家用烤箱，具有上下独立控温功能，以及内置照明灯，以便观察烘焙过程。

厨房秤：

精确到0.1克的电子秤是必不可少的，因为西点的配方要求精确到克。

打蛋器：

建议购买电动打蛋器，可以更省力地打发蛋白、奶油和黄油。如果预算有限，也可以考虑购买手动打蛋器作为补充。

面粉筛：

用于过滤面粉中的颗粒，使面糊更加细腻，建议购买至少一个中号或大号的筛子。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊和曲奇糊等，建议购买至少一把大号和一把小号的刮刀。

锯齿刀：

用于切面包和蛋糕分层，可以使用普通的水果刀代替，但要注意不要切到模具。

花嘴和裱花袋：

用于奶油裱花，可以选择一次性使用的裱花袋，也可以购买可重复使用的裱花袋。

蛋糕模具：

建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的模具更容易取出蛋糕。

锡纸：

用于隔水防粘，可以铺在烤模里外。

隔热手套：

用于在烘烤出炉时取出模具，保护手部不被烫伤。

其他辅助工具：

如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等，可以根据个人需求选择购买。

这些工具基本上涵盖了初学西点所需的基本设备，随着烘焙技术的提高，可以逐渐添置更多专业工具。希望这些建议对你有所帮助!