网络餐饮生产重点

网络餐饮生产的重点主要包括以下几个方面：

重点区域：从事网络餐饮服务的集中区域和集中场所。

重点对象：从事网络餐饮服务的入网餐饮服务提供者，包括网络餐饮共享厨房、专业网络订餐企业、外卖美食广场等。

食品经营许可：确保合法合规经营。

加工场所环境卫生：保持加工场所清洁，定期清洁食品加工场所的操作台、脱排油烟机、冰箱、排风扇等设施和设备。

食品分类分区存放：植物类、动物类、水产品类的食品原料要分类分架存放，原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。

冷藏冷冻食品：应有包装或用密闭容器盛装，并保留或标明食品标识，避免裸露存放和堆压。

及时清理不合格食品及原料：超过保质期、腐败变质等不合格食品及原料要及时清理，采取无害化处理并记录。

监管部门职责：确保监管部门依法履行职责，加强对网络餐饮生产经营者的监督检查。

违法行为查处：加大对网络餐饮生产经营者食品加工违法行为的查处力度，纠正行政机关违法行使职权和不作为，打击侵害消费者合法权益的违法行为。