蟹肉烧什么好吃

蟹肉可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的蟹肉菜肴及其做法：

1. 平底锅内热油，爆香姜末，放入煮熟后拆取出的蟹肉和蟹黄，用中小火轻轻翻炒。

2. 加入高汤煮沸后倒入料酒，翻炒3-4分钟。

3. 加入少量水淀粉，轻轻搅拌，收汁即可。

4. 将白萝卜切成纺锤形，中间挖空，用高汤烧熟后放入熟牛肉，一齐摆放在炒好的蟹粉上，让蟹粉的香味慢慢渗透到萝卜中。

1. 把螃蟹买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。

2. 把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香。

3. 取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；煎炸好的螃蟹出锅待用。