怎么盐蛋好吃吗

盐蛋的制作方法多样，每种方法都能带来不同的风味。以下是一种简单且美味的盐蛋制作方法：

食材准备

鸡蛋若干个

高度白酒半碗

十三香1盒

食盐250克

制作步骤

如果鸡蛋表面不脏，则无需清洗，直接晾干水分。若表面较脏，可先用清水冲洗干净，然后晾干。

在一个大碗中，放入250克食盐和1包十三香，搅拌均匀备用。

将晾干水分的鸡蛋先放入高度白酒中浸泡一圈，然后放入混合盐的十三香中，确保鸡蛋表面都裹上盐，没有漏空。

用保鲜膜将裹好盐的鸡蛋一个个包裹起来，然后放入一个大容器中，放到阴凉干燥处，腌制20天。

提示和建议

制作时，确保所有鸡蛋都均匀裹上盐和十三香，这样腌出来的咸蛋才会更美味。

腌制时间越长，咸蛋的味道越浓郁，蛋黄出油更多，口感更佳。

如果一次腌制过多，可以将咸蛋取出，清洗表面的十三香，这样咸蛋就不会越来越咸，要吃的时候再拿出来。