在家能做什么好吃的

在家里可以做的美食有很多种，以下是一些推荐：

食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。

做法：牛肉切丁，芦笋切丁，蒜和姜切茸。牛肉用蚝油、黑胡椒、糖、清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上。锅内放油，爆香蒜茸和姜茸，滑炒牛肉至变色，捞出。下芦笋炒至断生，加牛肉，加蚝油和黑胡椒，几滴老抽，翻匀即可出锅。

食材：茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量。

做法：茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。茄子上笼蒸15分钟，取出划成小条。调酱汁：加盐、糖、生抽、老抽和高汤或水，淋到茄子上，撒上拍碎的大蒜和小蒜苗，浇热油即可。

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油。

做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中放油，炒鸡蛋至熟盛出。锅中放清水烧开，焯菠菜后控水。锅中放油，爆炒葱姜蒜，加菠菜，加盐、鸡粉、胡椒粉，淋香油即可。

食材：鸡翅、鸡腿、鸭脖、豆腐干、鸡蛋等任意食材、海带、腐竹、鸡蛋、啤酒。

香料：生姜1块、大蒜1头、葱2根、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、橘皮1小块、干辣椒适量、花椒适量。

酱汁：生抽4勺、老抽1勺、耗油2勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、冰糖适量。

做法：食材清洗干净，鸡翅鸡腿划几刀，鸡蛋煮熟剥壳备用。所有食材和香料放入电饭煲，倒入酱汁和啤酒，加清水炖50分钟，再加入腐竹、海带等蔬菜继续炖15分钟，浸泡入味。

食材：鱼头、葱、姜、蒜末、剁辣椒。

做法：鱼头洗净，加姜片、盐、鸡精腌制。剁辣椒冲水，锅里热油，加姜末、蒜末、剁辣椒炒香，加蒸鱼豉鱼、胡椒粉、白糖、蚝油翻拌均匀，鱼头蒸8-10分钟，表面撒葱花，淋热油即可。

食材：瘦肉、葱姜水、青红花椒、干辣椒、豆芽、油麦菜、莴笋片、芹菜段、葱花、蒜末、红油豆瓣酱。

做法：肉片加葱姜水、盐、蛋清、胡椒粉拌至粘稠，加土豆淀粉抓匀。锅里倒油，炒香花椒和辣椒，倒出控油，豆瓣酱炒出红油，加花椒辣椒颗粒和姜蒜末炒香，加配菜炒软，加水煮开，捞出配菜装盘，肉片下锅煮至变白，加水淀粉勾芡，倒入盘中，撒花椒辣椒颗粒，淋热油即可。

食材：五花肉、葱、姜、蒜。

做法：五花肉切方块，加葱姜料酒焯水，温水洗净，下锅煸出油脂，锅中留底油，加冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒上色，加生抽、料酒、蚝油、老抽和葱姜八角，开水没过食材，大火煮开，小火慢炖50分钟收汁即可。

食材：鸡腿、辣椒面、白芝麻、蒜末、葱花、生抽、陈醋、蚝油、柠檬、香菜。

做法：鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放入冰水，手撕成条，倒入调好的酱汁，加柠檬和香菜拌匀即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，适合在家里制作。你可以根据个人口味和家中现有的食材选择合适的菜肴尝试制作。