全聚德的烤鸭好吃吗

北京全聚德烤鸭的口碑 存在一定的分歧。以下是一些具体的评价：

全聚德烤鸭口感很好，外焦里嫩，酱料有特色，包装大气，是中华老字号的代表。

全聚德烤鸭的鸭皮酥脆，鸭肉鲜香，尤其是鸭皮的口感入口即化，汤头浓郁不油腻，有加冬瓜的鸭汤在夏天喝很清凉。

虽然价格和服务评价一般，但其作为北京烤鸭的精品代表，驰名中外，具有优质的原料、先进的加工设备和独特的成品风味。

全聚德烤鸭价格较贵，服务较差，有些北京人认为其并没有传说中的那么好吃，相比新派烤鸭如新街口烤鸭店或便宜坊，全聚德的烤鸭味道偏咸，油腻。

综合来看，全聚德烤鸭在口感和风味上得到了不少人的认可，尤其是其传统的挂炉烤法和果木炭烘烤技术，使得烤鸭皮脆肉嫩，带有独特的果木清香。然而，高昂的价格和服务态度也是其被人诟病的地方。如果你对北京烤鸭有较高的期待，全聚德仍然是一个值得尝试的选择。建议提前预订，并尝试其特色烤鸭和鸭汤。