湖南鲤鱼怎么吃好吃

湖南鲤鱼可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味。以下是几种推荐的湖南鲤鱼烹饪方法：

蒸制鲤鱼

材料：小鲤鱼、剁椒、香菜、生姜、蒜泥、生抽、猪油。

做法：

去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后切断放入器皿中。

倒入半瓶啤酒浸泡，以去腥增香。

捞出鱼，剁椒平摊鱼上，撒上姜粒和香菜，放一大勺猪油和生抽，不用放盐。

上蒸锅大火蒸10分钟，出锅后撒上蒜泥和香菜段即可。

黄焖酸辣鲤鱼

材料：鲤鱼、生姜、蒜、葱、剁椒、食盐、油、香菜、食醋、番茄。

做法：

将鱼剖净，去麟，划上口，用盐、米酒、生抽、醋腌制30分钟。

入锅中火煎至焦黄，备用。

锅中放油炒姜蒜剁椒，加入番茄炒，加水煮成辣椒汤。