小肠顿什么好吃

小肠可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

苦菜和小肠的结合，闻起来有臭脚丫味，但吃起来清爽，具有清热解毒的功效。福建人特别喜爱这道汤，小肠脆且有嚼劲，汤底浓郁。

小肠和莲子的搭配，清香不油腻，适合老少皆宜。汤汁浓白鲜美，莲子软糯，小肠有嚼劲。

将鸡蛋液灌进猪小肠经过水煮成形，蛋肠可以用来煮面、煮汤、煮火锅、凉拌或清蒸，怎么做都好吃。

红糟能解腻去腥，与小肠搭配超级搭。红糟有效去除了小肠的异味，提升了鲜味，咬上一口有浓郁的酒香。

小肠与狗尾草搭配炖煮，先把小肠和狗尾草分别洗净切段，加水煮开后改小火煮半小时，最后加入米酒再煮半小时，直到小肠酥烂。

小肠与豆腐搭配，锅中加油烧热后放入生姜片炒香小肠，再加入老抽、生抽、料酒、水、桂皮、八角、冰糖煮开后改小火，豆腐切块后放入锅中焯烫，再与小肠一起煮60分钟左右，最后收汁。