餐饮顾客吃的是什么油

餐饮顾客在饭店吃的油 多种多样，具体使用哪种油取决于饭店的成本考虑、菜品类型以及顾客的就餐选择。以下是几种常见的油脂类型及其在餐饮业中的应用：

菜籽油是一种常见的食用油，也是许多饭店的首选。它具有较好的稳定性和适中的烟点，适合各种烹饪方式。

大豆油因其价格实惠、性质稳定且油烟较少，被广泛应用于餐饮业。它也是许多饭店在制作油炸食品时的首选油。

棕榈油具有高烟点和稳定性，适合用于炸制食品如薯条和方便面等。然而，由于其含有较多的饱和脂肪，长期大量摄入可能对心血管健康不利。

混合油通常是将猪油与植物油（如大豆油）混合使用，以降低成本并增加菜肴的香气。这种油在许多饭店中也很常见，但需要注意的是，混合油中可能含有较多的饱和脂肪。

一些饭店可能会使用其他油脂，如花生油、起酥油等，具体选择取决于菜品的需求和饭店的特色。

建议

选择饭店：在选择饭店就餐时，可以注意其菜单上是否有明确的油脂类型说明，选择信誉较好、评价较高的饭店，以减少摄入不健康油脂的风险。