西湖怎么做好吃的菜

西湖美食丰富多样，以下是一些经典且美味的西湖菜品及其做法：

西湖莼菜汤

食材：新鲜西湖莼菜250克、熟火腿25克、鸡脯肉100克、鸡汤500毫升、鸡蛋1个（取蛋清）、盐3克、鸡精2克、淀粉5克。

做法

1. 莼菜洗净，沥去水分。

2. 火腿切成丝。

3. 鸡脯肉切成丝，放入碗中，加蛋清、1克盐和淀粉，搅拌均匀上浆。

4. 锅中加入鸡汤，大火烧开后放入鸡丝，用筷子拨散，待鸡丝变色后捞出。

5. 锅中汤汁继续烧开，放入莼菜，加盐和鸡精调味，煮1-2分钟。

6. 最后放入鸡丝和火腿丝，稍煮一下即可出锅。

西湖醋鱼

食材：新鲜的草鱼、酸甜可口的醋汁。

做法