餐饮人如何面对疫情风险

面对疫情风险，餐饮人可以采取以下措施：

建立员工健康档案和管理制度

实行每日健康监测，包括体温检测和健康码查验。

加强员工疫情防控知识培训，提高自我防护意识。

要求员工佩戴口罩、手套等防护用品，减少交叉感染风险。

严格食材采购和储存管理

选择正规渠道采购食材，确保食材来源安全可靠。

加强对食材的检验检疫，杜绝不合格食材进入餐厅。

规范食材储存，遵循先进先出原则，防止食材过期变质。

加强餐厅卫生和消毒

增加餐厅消毒频次，对桌椅、餐具、卫生间等公共区域进行全面清洁。

保持餐厅空气流通，定期开窗通风。