海胆炖豆腐怎么做好吃

海胆炖豆腐是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

新鲜海胆膏 150g

嫩豆腐 300g

姜片 适量

蒜末 适量

葱花 适量

鸡蛋 1个

生抽 1勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 少许

盐 少许

高汤 500ml

制作方法

豆腐切成大小均匀的块，用淡盐水泡几分钟，去除豆腥味。

海胆膏提前用少许白胡椒粉拌匀，提升鲜味。

锅中放少许油，烧热后放入姜片和蒜末爆香，倒入高汤，加入生抽和蚝油调味。

将豆腐轻轻放入锅中，小火煮五分钟，让豆腐吸足汤汁。