红酒故障

红酒出现故障时，可以通过以下方法进行判断和处理：

清澈度检查

如果酒色混浊，有雪花状沉淀，可能是红酒已经变质。

年份较长的红酒有沉淀是正常的，但瓶底有结晶物可能是冷冻处理不完善造成的，不影响酒的品质。

醋酸味检查

酒开瓶后长时间与空气接触，可能会变酸。如果酒在高温发酵或入瓶时操作不当，也可能产生醋酸味。

酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，也会使红酒变质或有醋酸味。

氧化味检查

葡萄酒泄气后容易发霉变坏，有马尿味的腐败现象，这是氧化酒的特征，通常意味着酒已经变质。

发酵过程中产生的微生物也可能导致天竺葵和山梨酸等异味。

其他常见故障及处理

不制冷：红酒柜不制冷可能是由于压缩机故障、制冷剂泄漏、风扇不转或温控器失灵等原因。可以先尝试清空酒柜内的物品，打开门并保持停机4小时以上，再重新开机。如果问题仍未解决，需要联系专业维修人员进行检修。