新旧餐饮公司对比

新旧餐饮公司之间存在多个方面的区别，这些区别主要体现在店名、岗位设置、经营模式、资金源、需求满足、产品结构、装修风格和经营者的背景等方面。

传统餐厅：注重名字的文化寓意或地域、姓氏的特征，且字数不多，例如全聚德、东来顺、德庄、苏浙汇等。

新餐饮：名字通常不拘一格，例如“一起闯江湖”、“很高兴遇见你”、“太二”等，给人新奇的感觉。

传统餐饮：岗位名称如厨师、服务员、收银员等。

新餐饮：岗位名称如产品经理、客服、销售等，这些岗位名称的变化反映了新餐饮对餐饮体系的全新认知。

传统餐饮：关注重点在产品上，营销方面特别是新媒体营销比较被动。

新餐饮：主要依靠移动互联网，在虚拟空间里打响口碑，营销方式千奇百怪，擅长抓住顾客的好奇心，制造消费话题。

传统餐饮：资金源大多来源于自身或家人朋友的支出。

新餐饮：有利用资本的思维与能力，通过天使投资、众筹、A轮、B轮等方式获取资金，创业之初就懂得借助资本的力量。

传统餐饮：主要针对产品，宣传上缺乏对顾客其他需求的满足。

新餐饮：更重视顾客的需求，除了宣传爆品外，还会宣传文化等，满足顾客多样化的需求。

传统餐饮：注重“大而全”，菜单上有上百道菜，面面俱到。

新餐饮：追求“小而精”，很多都是单品或一组产品进行销售，售卖形式灵活多样，青睐于套餐制。

传统餐饮：装修环境中规中矩，主要有豪华气派或简单朴实两种风格。

新餐饮：装修不拘泥于传统，擅长运用流行元素，强调“轻装修重装饰”的理念，装修风格更加活泼、随性。

传统餐饮：经营者大多是厨师出身、夫妻小店或有了一定大量资金的老板，思想和视野较为传统。

新餐饮：经营者更加年轻，多为大学毕业或互联网行业转行而来，学历较高，思想现代化，敢于创新。

传统餐饮：启动资金多来源于经营者自身或积蓄，后期发展是滚雪球式，风险和压力集中在经营者身上。

新餐饮：启动资金多通过众筹、天使投资等方式获取，风险外嫁，但过多借助外在资本可能降低经营者对餐饮的控制。

传统餐饮：经营体验较为单一，主要关注产品本身。

新餐饮：经营体验多元化和专业化，注重线上线下一体化、供应链垂直整合、餐饮零售化，追求快速推进行业消费升级。

总结来说，新旧餐饮公司在多个方面存在显著差异，这些差异主要体现在店名、岗位设置、经营模式、资金源、需求满足、产品结构、装修风格和经营者背景等方面。新餐饮公司更加注重创新、资本运用和顾客体验，而传统餐饮公司则更注重产品本身和传统经营方式。