用油炒面粉的做法

油炒面粉是一种传统的面食做法，下面是一种基本的油炒面粉的制作方法：

材料

普通面粉 2斤

花生米 1小碗

白芝麻 2汤匙

黑芝麻 2汤匙

豆油 2汤匙

香油 2汤匙

步骤

1. 准备材料：面粉、花生米、芝麻按个人喜好准备。

2. 炒花生米：将花生米放入锅中干炒至熟透，晾凉后去掉外皮，并稍微擀碎。

3. 炒芝麻：将白芝麻和黑芝麻放入锅中干炒至熟透，晾凉后备用。

4. 炒面粉：将面粉放入锅中，用大火炒至颜色变浅褐色，然后转小火继续炒，直至面粉均匀受热，炒至没有面疙瘩，颜色变深褐色。

5. 擀碎面粉：用面粉筛过滤，将小疙瘩碾碎，或者用擀面杖将面粉擀碎。

6. 混合油和面粉：在锅中加入豆油和香油，烧热后加入炒好的面粉，不停翻炒，直至油被面粉吸收。

7. 冷却保存：炒好的油炒面粉晾凉后，可以装入密封容器中保存。

小贴士

炒面粉时火候要控制好，避免糊锅。

可以根据个人口味添加适量的白糖或其他调料。

炒好的油炒面粉可以用来冲制油茶面或者作为早餐食用。

请根据个人口味和需求调整做法和配料比例。