子肠怎么弄好吃

猪子肠可以通过多种方法加工变得美味。以下提供几种不同的做法：

爆炒猪子肠

食材：猪生肠230g，辣椒、蒜蓉、姜葱、香菜适量。

步骤：

猪生肠用水加入一勺广东米酒浸泡15分钟再冲洗干净。

下锅焯水后捞起过凉水，沥干水分备用。

锅里下油，下蒜蓉、姜丝、辣椒爆香。

再下猪生肠，大火爆炒。

加入广东米酒继续翻炒。

加少许糖、生抽继续翻炒。

最后加入葱段和香菜、蚝油翻炒均匀即可。

香煎猪子肠

食材：生猪肠、猪肉馅、姜末、葱末、料酒、酱油、食盐、白胡椒粉。

步骤：

将生猪肠洗净，并用刷子刷洗干净内外表面，然后用盐水浸泡30分钟，再次冲洗干净，沥干备用。