在家摘什么野菜好吃

在家采摘的野菜中，以下几种非常好吃且具有营养价值：

荠菜是最受欢迎的野菜之一，其味道清香鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。荠菜可以清炒、凉拌、做馅或煮成荠菜汤，口感多样，非常受欢迎。

蒲公英不仅可以生吃、凉拌，还可以炒着吃或做成汤。它具有清热解毒、消肿散结的功效，并且含有多种维生素，是一种药食兼用的植物。

马齿苋有“天然抗生素”的美誉，富含多种营养成分，具有清热解毒、凉血止血的功效。其口感酸酸滑滑，可以凉拌、炒菜或做馅，非常爽口。

鱼腥草又名折耳根，叶子心形，喜欢生长在潮湿的地方。它不仅是一种好吃的食材，还具有清热解毒的功效，可以凉拌或蒸食。

蕨菜富含多种维生素和矿物质，具有清热滑肠、降气化痰的功效。蕨菜可以炒着吃或做成蕨菜干，口感鲜嫩爽滑。

灰灰菜富含多种营养成分，具有清热利湿、解毒杀虫的功效。它可以炒菜或做汤，口感鲜嫩。

苦菜具有清热解毒、凉血止血的功效，虽然名字里有“苦”字，但吃起来别有一番风味，可以凉拌或做汤。

艾草在清明节前后最鲜嫩，叶子背面和杆茎上有白色绒毛，有特别的清香，可以食用。

清明菜学名鼠曲草，在清明前后最鲜嫩，可以当做野菜食用，叶子背面和杆茎有白色绒毛，会开黄色珠形花朵。

马兰头有青杆和红杆两种，都可以食用，一般是掐顶部的芽头炒菜、煮汤或焯水凉拌，具有独特的清香味。