买什么面条好吃

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，起源于清嘉庆年间，是兰州市的名片，也是开遍全中国的一种面食。其特点是牛肉香烂，汤味醇香，面条劲道。兰州牛肉面的独特风味在于“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，并且有“一清二白三红四绿五黄”的特色，即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。

武汉热干面是湖北常作为早餐的面食，曾经入选2013年的“中国十大面条”。它的特点是色泽诱人、劲道、味道鲜美，并且做法简单又快捷。热干面的灵魂之处在于芝麻酱，面条裹满多种调料做的芝麻酱，酱香浓郁。

北京炸酱面是北京特色的传统面食，也是北京的饮食名片。它的特色在于炸酱，将肉丁和葱姜等先放在油里炒，然后再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱，翻炒均匀即成炸酱。面条煮熟后，拌上这浓稠而香醇的酱，再配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，一口下去，酱香、面香、菜香交织在一起。

山西刀削面是山西省的特色面食，以其独特的“刀削”工艺闻名，面条棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，越嚼越香。刀削面通常搭配猪肉、牛肉、羊肉等丰富的汤料，再撒上葱花、香菜等配料。

上海葱油拌面是上海日常生活的标配，面条上挂满了鲜香的葱油酱，浓油赤酱，葱香十足，面条劲道。葱油拌面的关键在于熬葱油，选用小香葱，调味主要用酱油，无需配菜，却足以让人垂涎欲滴。

四川担担面是四川成都的名吃，有着悠久的历史，面条细薄且富有弹性，闻起来香气扑鼻，吃起来咸鲜微辣。担担面也是“中国十大面条”之一，在四川广为流传。

河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等，是一种类似宽面条的面食。

冷面的食材主要是用荞麦面做成的，荞麦面有降血脂，软化血管等作用。冷面入口十分冰凉爽滑，适合体虚偏寒性者食用，但胃肠消化功能不好的人应少吃。

这些面条各有特色，可以根据个人口味和需求选择尝试。如果你还没有尝试过其中任何一种，建议从兰州牛肉面和武汉热干面开始，它们都非常有名且具有代表性。