花鸽肉怎么做好吃

花雕蒸乳鸽

食材：新鲜乳鸽约700克，花雕酒、葱段、姜片、青花椒、枸杞、红枣、蒜末。

步骤

1. 将乳鸽和内脏（心、肝、胗）洗净，沥干水分。

2. 在碗中加入花雕酒、葱段、姜片、青花椒、枸杞和红枣。

3. 将乳鸽放入碗中，淋上花雕酒，放入电饭煲中，与米饭同时蒸熟。

4. 用沸油泼在蒜末上激发香味，淋上白灼汁，从蒸好的乳鸽碗中舀一勺汁水倒入锅中，增加香味。

5. 将乳鸽切成小块和内脏一起装盘，蘸调味汁食用。

虫草花炖乳鸽

食材：虫草花50克、乳鸽1只、瘦肉100克、姜片5片、清水适量、盐适量、料酒适量。

步骤

1. 虫草花用清水浸泡10分钟，洗净备用。乳鸽和瘦肉清洗干净，切成块状。

2. 将乳鸽和瘦肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火炖煮30分钟。

3. 加入虫草花，继续炖煮15分钟。