西点蛋糕冷藏还是冷冻

关于西点蛋糕的保存方法，有如下建议：

适宜的冷藏温度为2-7℃，保存时间通常不超过2天。对于某些蛋糕（如慕斯蛋糕、奶酪蛋糕等），建议冷藏时间最好不要超过1天。

冷藏前，建议用保鲜膜或密封容器包裹蛋糕，以防止蛋糕吸收冰箱中的异味和水分。

冷藏后的蛋糕质地会稍微变硬，建议食用前在室温下放置30分钟至1小时，让蛋糕回温，口感会更好。

如果需要长时间保存，可以将蛋糕放入冰箱冷冻保存。一般而言，冷冻保存的时间可以长达1-2个月。

冷冻保存前，建议将蛋糕按照原包装直接放入冰箱，如果需要切片，则提前取出放入冷藏室解冻，或在室温下自然解冻。

解冻后的蛋糕口感会略有变化，但仍能保持较好的湿润度。

建议

如果需要短期保存（2天内食用完毕），建议选择冷藏保存，并确保蛋糕密封好，防止异味和水分侵入。

如果需要长期保存（超过2天），建议选择冷冻保存，并在食用前进行适当的解冻处理。