餐饮属性

餐饮业的五行属性存在不同的解释，但主要观点认为它既属火也属水。具体来说：

属火

餐饮业包括粮店、熟食店、蛋糕店、快餐店、酒楼、茶餐厅等，这些都属于火性行业。

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动向消费者提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，这一属性与火相关联。

属水

雪糕屋等冷饮店，由于其产品遇热则融化为水，因此可以归类为水性行业。

餐饮业也有观点认为靠嘴吃饭生财，属兑卦，五行属金。

建议

火性行业：侧重于餐饮业的加工制作、销售和服务性劳动，强调速度和效率。

水性行业：关注冷饮、冰淇淋等需要低温保存的食品，强调冷峻和快速的服务。

综合来看，餐饮业既包含火性也包含水性的属性，具体分类可能因业务类型和经营策略的不同而有所侧重。