2017年做餐饮怎么样

2017年中国餐饮行业的发展情况如下：

2017年全年餐饮收入达到39644亿元，比上年增长10.7%。

2017年12月份，餐饮收入为3689亿元，同比增长10.1%。

中式正餐依然占据主导地位，市场份额超过一半，尤其在中小城市占比高达63%。

休闲简餐迅速发展，在全国餐饮业态中占比16%。

西餐厅和日韩菜各占3%的市场份额。

线下实体店注重品质、服务及产品创新，以应对高租金和工资支出。

线上订餐平台品种翻新、注重口感和送餐速度，增加消费者黏性。

80后和90后成为餐饮消费主体，他们对餐饮的要求更加个性化和多元化。

健康饮食成为趋势，轻食简餐和健康食材受到追捧。

外卖服务快速发展，成为餐饮行业的重要组成部分。

餐饮O2O模式不断创新，包括半成品、服务管理和网络订餐等。

餐厅智能化水平进一步提升，如使用iPad、微信点餐和机械人餐厅等。

智能化技术如电子屏迎宾、自助点餐机和厨余垃圾处理器等开始应用。

消费者对食品安全和绿色健康食材的关注度提升，绿色健康食材受到欢迎。

单品餐饮品牌如遇见小面、西少爷等爆发式增长，单品打天下成为特色。

餐饮企业越来越注重市场细分和定位，通过特色化经营来吸引消费者。

餐饮企业积极利用互联网平台，如开发自己的线上平台、利用微信等工具进行营销。

综上所述，2017年中国餐饮行业在收入增长、市场多元化、线上线下融合、消费者需求变化、外卖和O2O模式、智能化技术应用、绿色健康食材、单品打天下、市场细分和定位以及互联网+餐饮等方面都取得了显著进展。这些趋势为餐饮行业的持续发展提供了动力，同时也带来了新的挑战和机遇。