餐饮的暗语

餐饮中的暗语有多种，以下是一些常见例子：

帮涮菜：

服务员主动帮忙涮菜，实则可能是为了让顾客多点菜。

收空盘：

服务员频繁询问是否需要更换空盘，目的是确认顾客是否还在用餐，并提醒顾客尝试更多菜品，同时提高翻台率。

勤加汤：

服务员频繁加汤，可能是为了催顾客买单，提高翻台率。

送果盘：

用餐接近尾声时，服务员主动送上果盘，除了提供良好体验外，也是暗示顾客用餐即将结束，可以开始结账。

其他手势和暗语：

例如，服务员通过特定手势或动作来传达信息，如在高档餐厅中，服务员通过手势比出V字来表示来的是VIP客人。

这些暗语和手势的使用，既体现了餐饮服务的灵活性，也可能是店家为了提高效率、增加收入或提升顾客满意度而采取的策略。了解这些暗语有助于顾客更好地享受服务，同时也能避免一些不必要的误解。