西点柠檬塔怎么做
方法一：使用消化饼干的简易版
塔皮制作
将消化饼干放入袋子中压碎，加入半条无盐奶油，用微波炉低温15秒融化，混合均匀后放入冰箱冷藏变硬。
内馅制作
黄柠檬削皮切碎，加入柠檬汁（不要削到白色部分），绿柠檬削皮用作装饰。
玉米粉和糖粉过筛后倒入柠檬汁和蛋黄，融化奶油倒入搅拌均匀，隔水加热到约85度浓稠。
组装
将浓稠的柠檬馅料倒入脱模的塔皮中，冷藏30分钟后取出，用柠檬皮点缀即可。
方法二：传统法式柠檬塔
塔皮制作
黄油室温软化后加入糖霜、杏仁粉（若没有可省略）、香草荚（若没有可省略）、盐，搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌，然后加入面粉，搅拌均匀后冷藏过夜。
取出面团后擀平至2mm厚度，入模并扎孔，180度烤15-20分钟。