餐饮小老板基本功训练

餐饮小老板的基本功训练涉及多个方面，以下是一些关键的训练内容：

看懂和善用经营数据，了解大数据在餐饮行业中的应用，以便更好地制定经营策略和规避风险。

学习如何规避餐饮店运营中的风险和失败，采用超低风险运营策略，提高成功率。

设计和推广爆品，了解为什么某些菜品能够吸引大量顾客，并学习如何在自己的餐厅中实现类似的成功。

起一个吸引人的菜名，能够激起顾客的好奇心和食欲。例如，“黎明现掘凉笋特选”、“春雨斗笠煲”、“大力士必胜锅”和“拿坡里正统披萨”等。

掌握餐饮业的高峰时段，并设计相应的快速特餐和顺畅的作业流程，以应对顾客集中到店的高峰期。

学习基本的托盘使用、行走姿势、服务技巧等，以提高服务质量和顾客满意度。

建立高效的团队，与员工建立良好的关系，赋予他们信任与责任感，激发他们的最佳表现。

确保食品质量和卫生，员工需要接受相关的培训和指导，保持食品和环境的清洁。

提供优秀的客户服务，善于沟通和解决问题，关注顾客的需求和反馈，及时改进服务。