餐饮洋葱发霉了能吃吗

餐饮洋葱发霉后是 不能吃的。以下是详细原因：

霉菌感染：

发霉的洋葱表明其已经受到霉菌感染，这种感染不仅限于表面，内部也可能已经被霉菌侵入。即使去除了表面的霉斑，内部可能仍有霉菌存在。

毒素产生：

霉菌在洋葱内部生长时会产生霉菌毒素，这些毒素可能扩散到整个洋葱，包括肉眼无法看到的部分。这些毒素可能对人体健康造成严重危害，如腹痛、腹泻、食物中毒，甚至增加患癌症的风险。

食品安全：

为了确保食品安全，专家建议，如果洋葱内部有明显的发霉变色，或者发现有异味，应立即丢弃，即使是切片或绞碎后的洋葱也不能再食用。

综上所述，为了保障健康，遇到发霉的洋葱，最安全的做法是直接丢弃，避免食用。