西点包括蛋糕吗

西点确实包括制作蛋糕。

西式面点师制作的糕点，包括面包、蛋糕、混合酥类、挞、派以及起酥糕点等。

西点，又称西式糕点，源于国外，包括多样的西方民族风味，如德、法、英、俄等国的特色。

蛋糕类别繁多，有清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕以及风味蛋糕等。

常见的蛋糕种类包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等。

蛋糕主要由蛋、糖、油脂和面粉等基础原料制作而成，可加入水果、奶酪、巧克力、果仁等丰富多样的辅料。

蛋糕可以通过蒸、烤、烘等多种方式制成。

综上所述，西点中确实包括制作蛋糕，并且蛋糕是其中非常重要且受欢迎的一部分。无论是从定义、分类还是制作方法来看，蛋糕都是西点的关键组成部分。