食药监餐饮店厨房面积

关于食药监餐饮店厨房面积的规定如下：

最小使用面积：

厨房的最小使用面积不得小于8平方米。

店面面积比例：

正常餐饮厨房面积占整个店面面积的20%到25%。

快餐店与餐馆分类：

快餐店属于第二类，小于150平米的餐馆是小型餐馆属于第三类。

设施要求：

厨房内部设施至少应有上下水，至少3个洗涮池，墙壁和顶棚及地面应使用防水防滑材料装饰，并配备密闭的餐具保洁橱和餐具消毒设施。

其他规定：

根据《食品经营许可审查通则（试行）》第四十四条，食品处理区面积应与最大供餐人数相适应，并设有餐用具清洗消毒保洁设施。

综上所述，食药监对餐饮店厨房面积的要求主要集中在最小面积、店面面积占比、设施配备等方面。为确保符合规定，建议您在申请卫生许可证时仔细了解并遵守相关标准。