酒店餐饮春节值班职责
酒店餐饮春节值班人员的职责主要包括以下几个方面：
确保酒店设施设备正常运行
监控酒店客房的入住率较高，需要随时监控酒店设施设备的运行情况，确保热水、空调、电视等设施的正常运转，避免因设备故障而导致客人的投诉和不满。
加强火灾安全管理
由于春节期间酒店的人员、设施设备等都处于高度使用状态，加上天气寒冷，客人的用电量、烟花等安全风险较大，因此需要加强火灾安全管理。
值班人员每天需要检查酒店各个区域的灭火器、灭火栓等消防器材是否齐全，并定期组织员工进行防火演练。
保证客房换洗的床单、被套等纺织品没有油脂等易燃物质。
保障用餐食品安全
春节期间，酒店餐厅的用餐人数会明显增加，因此值班人员需要严格执行食品安全标准，保障客人的用餐安全。
需要对食品的新鲜度、存储方式进行监控；对食物的加工、烹饪、保温等环节进行认真检查；定期对餐具进行消毒。
酒店要建立健全与食品安全相关的制度，明确责任和流程，加强对食品安全的管理和监控。